Un estudio realizado por el experto en biología Eric Boulanger, de la Universidad de Lille en Francia, determinó que los alimentos que contienen alto contenido en almidón, al ser cocinados a más de 120º C, generan una reacción química que crea productos tóxicos que aceleran el envejecimiento.
Alimentos como las papas, cereales y café cocinados a temperaturas superiores a 120º C ocasionan un proceso de glicación avanzada (modificación de proteínas), conocido como AGE, que puede acelerar el deterioro de nuestro organismo. Además un reciente estudio estadounidense que contempla hombres y animales muestra que esos productos pueden provocar en el ser humano problemas de memoria similares a las que causa el mal de Alzheimer.
CON ESTO NACE UN NUEVO DICHO:
MÁS CAGAO QUE UN UDI ADICTO A LAS PAPAS FRITAS
